1、黑木耳的功效： 养颜美容之佳品　　黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。

2、因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

3、2、减肥清道防结石　　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

(资料图)

4、对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

5、3、预防心脑血管疾病　　黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

6、黑木耳所含卵磷脂具有良好的乳化特性，能阻止胆固醇在血管内壁的沉积并清除部分沉积物，有预防心血管病的作用。

7、黑木耳经常和蒜、葱一起食用，克缓解冠状动脉粥样硬化。

8、它含木耳多糖，有抗血栓形成作用，保护血管的正常。

9、　　但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

10、孕妇不宜多吃。

11、温馨小贴士：不少人泡发木耳爱用热水，认为这样做泡发速度快，木耳个头大。

12、其实泡发黑木耳不宜用热水。

13、用热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的2.5～3.5倍，而且口感会发粘。

14、正确的方法应该用冷水或者温水浸泡，几个小时候干木耳就会自然膨胀至3.5～4.5倍，这样泡出来的木耳口感脆嫩爽口。

15、冬天气温低的时候，浸泡木耳的时间可以相对延长些。

16、还可以用淘米水泡发木耳，那样泡出来的木耳不但肥大，易清洗，而且味道鲜美。

17、2.清洗黑木耳的方法:A 在洗木耳的水中加一勺面粉，顺一个方向搅拌下，静置十分钟左右再清洗，面粉有粘性，会把木耳表面的泥沙带下来,再用清水冲洗干净。

18、B 在洗木耳的水里加点盐,泡十分钟后,顺一个方向搅拌下,木耳表面的泥沙会顺水流方向带下来,然后再用清水冲洗干净.C 也可以加点米醋，轻轻揉搓就能将木耳上的沙土除去。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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